Voici l'un des desserts favoris de mes filles. Très rapide à préparer, vraiment sain, facile à customiser, et ... délicieux !
Les ingrédients :
2 càs de graines de chia
1 càs de noix de coco en poudre
20 cl de lait de noix de coco
2 càs de sirop d'agave ou 1 càs de sirop d'érable
8 framboises
En option : 1 càs de jus de citron
quelques pistaches concassées
La recette :
1. Dans un saladier, mélangez le lait de coco, les graines de chia, la noix de coco râpée, le jus de citron ainsi que le sirop d'agave.
2. Versez dans deux verrines et laissez reposer 1 bonne heure.
Re-mélangez de temps en temps afin d'éviter que les graines ne s'agglomèrent.
3. Réservez 4 framboises et écrasez les autres à la fourchette.
4. Versez le coulis de framboises sur les verrines.
5. Déposez les 4 framboises restantes. Servez bien frais.
Les Bienfaits :
Les graines de chia constituaient l'aliment de base des civilisations aztèques. Cette plante gagne à être connu pour ses vertus nutritives exceptionnelles ! Très riche en Oméga-3, vitamine E, mucilages et fibres, elle contient également du calcium, du fer et de la vitamine C.
Vous pouvez l'utiliser en cuisine dans vos préparations salées comme sucrées.
Elles se substituent très bien aux oeufs pour les végétariens et aux épaississants habituels dans les préparations liquides, sauces et desserts.